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「イタリア好き」の【マンマのレシピ】第2回は”トスカーナ州のポルチーニ茸のリゾット”

2016/12/10

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フリーマガジン「イタリア好き」の「マンマのレシピ」第2回掲載

イタリアが大好きな人に人気のフリーマガジン「イタリア好き」。日頃から愛読されている方も多いのではないでしょうか。オシャレでかっこいいマッシモ編集長からお声をかけて頂いて、「イタリア好き」の【Webマガジン:イタリアマンマのレシピ】コーナー記事を11月から1月に渡り、計4回担当しています。その第2段が12月5日に公開されました。

私が担当した第一回号はこちら→ フリーマガジン「イタリア好き」の【マンマのレシピ】担当、初回はプーリア料理

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第二回はトスカーナ州の「ポルチーニ茸のリゾット」

第二回目は、美食で有名なトスカーナ州のマンマが登場します。取材したのは11月だったのですが、ちょうどキノコ狩りの最盛期。生まれも育ちも「森の中」のマンマでありノンナ(おばあちゃん)であるマリアンジェラは、生粋の「フンガヨーラ=キノコ名人」で、次から次へとキノコを見つけていました。この日は、孫のアントニオ君のキノコ狩りデビューの日。アントニオ君にとって初めてのキノコ狩りの結果はいかに?

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イタリアマンマのレシピは、ただレシピを紹介するだけでなく、その料理の背景も併せてご紹介しています。是非、続きは「イタリア好き」のホームページからご覧ください。

「イタリアマンマのレシピ」をご覧頂くには、月額500円(税別)の会費、または単品レシピ購読料300円(税別)が必要ですが、レシピ数は50を超えており、読み物としても読み応え抜群です。トスカーナのマンマ、マリアンジェラ・タルキさんの自慢のポルチーニ茸リゾット、どうぞお試しあれ。

サイトはこちら→ 【イタリア好き、イタリアマンマのレシピ】 

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Mako Kobayashi

元静岡朝日テレビ報道記者、フィレンツェ在住。フィレンツェFMラジオ局レギュラーパーソナリティー(2012年〜現在)、「週刊新潮」イタリア取材協力ライター。JFN系列FMラジオ「On The Planet」レギュラー出演、「ITALIANITY」イタリア発コラム、「Fiat magazine CIAO!」にてイタリアからFiat情報発信、「あがるイタリア」小林真子のイタリア通信コラム連載中。「イタリア好き」イタリア好き通信コラム連載。「宅ふぁいる便」イタリア発、美食通信、イタリア労働ビザを取得・イタリアで起業、イタリア製バッグのオンラインストアAmicaMakoを経営。イタリアのテレビ局SKYに出演、イタリアの新聞社La Repubblicaから取材。英国留学、カリフォルニア州立大学留学、イタリア留学、現在までに海外39カ国、イタリア18州周遊。詳しいプロフィールはこちら。

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カテゴリー: FOOD, LIFE, イタリアの暮らし, イタリア人直伝のレシピ タグ: イタリア好き, コラム連載 作成者: Mako

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