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アボカドのパスタ Pasta al Pesto di Avocado

2014/08/20

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avocado-pasta5.jpg

Pasta al Pesto di Avocado

Ricetta per 2 persone:

Pasta corta 200gr., un avocado maturo piccolo, 4 cucchiai di pecorino romano o parmigiano grattati, olio extravergine di oliva, sale, pepe

Togliete buccia e nocciolo all’avocado, schiacciatelo bene con la forchetta in una zuppiera, aggiungete il formaggio grattugiato, l’olio quanto basta, il sale e il pepe e mescolate. Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela e conditela col sugo di avocado, irrorando con altro olio se necessario.

Tempo di preparazione: 15′

– Alessio

大きくて美味しそうなアボカドを手に入れたので。いつも、醤油とわさびで刺身風に食べますが、イタリアンではどうするのか興味があり、イタリア人にアボカドを使ったパスタを作ってもらいました。日本人向けには最後の仕上げに数滴醤油を垂らすのがお勧め!!火を使うのはパスタをゆでる時だけ。ソースは混ぜるだけで火を使わないので夏にぴったり。こってり感を出したい時はチーズを多めに入れてみてください。

アボカドのパスタ

(材料:2人前)

アボカド:大1個または中2個

パスタ:ペンネ200g

ペコリーノチーズ(羊のチーズ)またはパルミジャーノレッジャーノ:お好みで適量

塩コショウ:適量

1.アボカドは種をくり抜いて中身をスプーンでかきだします。
2.フォークでつぶしてペースト状にします。火を使わないソースなので夏におすすめ!
3.ペコリーノチーズを削ります。無ければパルミジャーノチーズでもOKです。

4.アボカドとペコリーノチーズを混ぜ合わせます。塩コショウは味を見ながら適量加えます。お好みでプチトマトを数個入れても美味。
5.私のお勧めは、ここに醤油を数滴たらすこと!イタリアンではなくなりますが、日本人にはこのほうが美味しいと思います!

クックパッドでもご紹介していますので、こちらもどうぞ。
サイトはこちらをクリックしてください⇒ イタリア男子ごはん:夏に食べたいこってりアボカド冷製パスタ

料理を担当しているイタリア人の詳細は上のイタリア語レシピの右上の丸い顔写真をクリックすると見られます!またはコチラからどうぞ。

Mako Kobayashi

元静岡朝日テレビ報道記者、フィレンツェ在住。フィレンツェFMラジオ局レギュラーパーソナリティー(2012年〜現在)、「週刊新潮」イタリア取材協力ライター。JFN系列FMラジオ「On The Planet」レギュラー出演、「ITALIANITY」イタリア発コラム、「Fiat magazine CIAO!」にてイタリアからFiat情報発信、「あがるイタリア」小林真子のイタリア通信コラム連載中。「イタリア好き」イタリア好き通信コラム連載。「宅ふぁいる便」イタリア発、美食通信、イタリア労働ビザを取得・イタリアで起業、イタリア製バッグのオンラインストアAmicaMakoを経営。イタリアのテレビ局SKYに出演、イタリアの新聞社La Repubblicaから取材。英国留学、カリフォルニア州立大学留学、イタリア留学、現在までに海外39カ国、イタリア18州周遊。詳しいプロフィールはこちら。

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カテゴリー: FOOD, イタリア人直伝のレシピ Cook: Alessio タグ: アボカド, パスタ 作成者: Mako

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