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とろ~り美味しいオシャレなカマンベールフォンドゥ

2015/05/12

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フランスのカマンベールチーズは、イタリアでは主流ではなく、イタリアのレストランなどで目にすることはありませんが、スーパーなどでたまに見かけます。南フランスの旅で購入して持ち帰ったこのカマンベール、イタリア人の友人たちとみんなで食べようということになり、そのうち一人のイタリア人が「カマンベール・フォンドゥ」を作ってくれました。

Camembert1.jpg

カマンベールチーズの表面部分に縦横数か所、刻みをいれます。そこへ、ローズマリーの葉っぱ部分を埋め込みます。さらに、刻んだニンニクもローズマリー同様に刻みに埋め込みます。これを深めの耐熱皿に入れて、180度に熱したオーブンで25分焼きます。

Camembert2.jpg

焼いている間に、生野菜(にんじんやセロリなど)をカットして野菜スティックを作ったり、バケットを食べやすいサイズにカットしておきます。チーズフォンドゥと同じような材料でOKです。

Camembert3.jpg

焼き上がりはこんな感じにカマンベールがとろけています。アツアツのうちに野菜スティックやバケットにチーズをつけながら食べると、どんどんワインが進む美味しさ!イタリア人たちも「これは美味しい~!」と大絶賛し、争奪戦になったくらいです。カマンベールフォンドゥにすっかりはまったイタリア人、急なホームパーティーでもさっと作れて便利なので、みんなリピーターになっているとのこと。見た目にもオシャレですし、日本ではカマンベールなら簡単に手に入るので、試してみる価値ありますよ!

カマンベールチーズを購入したきっかけになった南フランスの旅もどうぞ→
①南フランスの旅(1)マルセイユMarseille
②南フランスの旅(2)マルセイユ2日目
③南フランスの旅(3)ル・コルビュジエと絶景の海とちょっと贅沢なフランス料理
④南フランスの旅(4)ゴッホの夜のカフェテラス
⑤南フランスの旅(5)大自然に癒されつつ恐怖の光景に驚くカランクCaranque
⑥南フランスの旅(6)豪華絢爛・浮世離れした隣国Monaco
⑦南フランスの美味しいお土産

Mako Kobayashi

元静岡朝日テレビ報道記者、フィレンツェ在住。フィレンツェFMラジオ局レギュラーパーソナリティー(2012年〜現在)、「週刊新潮」イタリア取材協力ライター。JFN系列FMラジオ「On The Planet」レギュラー出演、「ITALIANITY」イタリア発コラム、「Fiat magazine CIAO!」にてイタリアからFiat情報発信、「あがるイタリア」小林真子のイタリア通信コラム連載中。「イタリア好き」イタリア好き通信コラム連載。「宅ふぁいる便」イタリア発、美食通信、イタリア労働ビザを取得・イタリアで起業、イタリア製バッグのオンラインストアAmicaMakoを経営。イタリアのテレビ局SKYに出演、イタリアの新聞社La Repubblicaから取材。英国留学、カリフォルニア州立大学留学、イタリア留学、現在までに海外39カ国、イタリア18州周遊。詳しいプロフィールはこちら。

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カテゴリー: FOOD, グルメ タグ: 南フランス 作成者: Mako

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