失敗無しおもてなし料理！イワシのグリル　Acciughe Gratinate

Acciughe Gratinate

Ricetta per 2 persone:

16 acciughe, 1 spicchio di aglio piccolo, prezzemolo, mezzo limone, pangrattato, olio extravergine di oliva, sale e pepe

Tagliate la testa delle acciughe, apritele sulla pancia con le dita ed eliminate gli intestini e la spina dorsale, avendo cura di lasciarle intere. Disponetele ripiegate in una pirofila unta con un po’ di olio, cospargete il tutto con un trito di aglio e prezzemolo, poi sale, pepe e 1 cucchiaio di pangrattato, quindi irrorate con 4 cucchiai di olio e qualche goccia di succo di limone. Vanno in forno molto caldo per 20 minuti.

Queste porzioni sono abbondanti per due persone, ma questa ricetta semplicissima è veramente buona e non farete fatica a finire tutto. Potete usare delle sardine al posto delle acciughe, viene bene lo stesso.

– Alessio

イタリアでもイワシは「安くて美味しい魚」でよく料理に登場する魚です。安い時に沢山買っておいて、まとめて処理して冷凍保存できるのも便利です。今回はそんなイワシを使った簡単でシンプルなイワシのパン粉グリルをご紹介します。ただグリルするだけですが、一度に沢山作れる上、見た目が華やかなのでおもてなし料理にぴったりです！失敗無しで簡単なので料理初心者でも楽々作れるのもポイント。食材がシンプルな分、エキストラバージンオリーブオイルなどにこだわると一層美味しくなります。イタリアではカタクチイワシをacciugheマイワシをsardineといい、今回はカタクチイワシを使いましたが、もちろんどちらのイワシでもOKです！

簡単シンプルなイワシのグリル

(材料：2人前）

イワシ：１６尾

にんにく：小さい１片

生イタリアンパセリ：一握り程度（細かく刻んで使います）

レモン汁：レモン半分を絞った分

パン粉：　大さじ１杯

エキストラバージンオリーブオイル：耐熱皿に塗る分（適量）、イワシに振りかける分（大さじ4杯）

塩、コショウ：適量

クックパッドでもご紹介していますので、こちらもどうぞ。
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