キノコ狩りから帰ったら、新鮮なうちに、その日のうちに調理して食します。 大量に収穫できたmazze di tamburo（マッツェ・ディ・タンブーロ）という巨大きのこや他のきのこを使ったきのこづくしのディナーはこんな感じ […]

驚くなかれ、イタリア人のきのこ料理はきのこ探しから始まります！食への飽くなき探究は日本人の精神に通じます。きのこ狩りは彼らにとってはごく日常。イタリア人は本当に上手に自然と暮らしているなあと感じることがよくあります。