「イタリア好き」マンマのレシピ【フィレンツェ伝統菓子ズッコット】
主にリコッタチーズを使うレシピと、生クリームを使うレシピがありますが、キアラが作ってくれたのはリコッタチーズを使うタイプのズッコット。冷凍庫で冷やし固めてアイスクリームのような仕上げにするのではなく、冷蔵庫で冷やすだけなのでリコッタクリームのトロ～んとした触感も楽しむことができます。
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主にリコッタチーズを使うレシピと、生クリームを使うレシピがありますが、キアラが作ってくれたのはリコッタチーズを使うタイプのズッコット。冷凍庫で冷やし固めてアイスクリームのような仕上げにするのではなく、冷蔵庫で冷やすだけなのでリコッタクリームのトロ～んとした触感も楽しむことができます。
続きを読む →生粋のフィオレンティーナ（フィレンツェ出身者）カミッラに教えてもらったレシピはフィレンツェ流「ヒヨコマメのフリッテッレ」一度にたくさん作ることができるフリッテッレは休日の家族や友人たちを招いての食事会メニューにもぴったり。子供たちも大好きなのでおやつとして、またワインやビールなどお酒のおつまみにもなります。
続きを読む →最新号「イタリア好き」（5月20日発行）の現地発リポートを担当しています！本誌内の「イタリア好き通信」を担当、フィレンツェ現地から私のお勧めのショップやレストランをご紹介しています。是非最寄りの配布場所で最新号を受け取り、「イタリア好き」をお楽しみくださいませ♪
続きを読む →最近になって和食ブームの到来とともに少しずつ日本酒を広めようとするムーブメントが見られるようになりました。さて、ワイン好きのイタリア人にとって日本酒の感想は？続きはどうぞコラムをご覧くださいませ！
続きを読む →取引先のイタリアのバッグメーカーに「ファスナーが使いにくい場合はどうすればいいか」を尋ねてみたところ、「そんなの簡単だよ！」という返事が。どこの家庭にもある「あるもの」を使って簡単にファスナーの滑りをよくする方法があるとのこと。
続きを読む →今回の内容は、昨年の夏に訪れた南イタリア・プーリア州にあるワイナリー。ブドウ品種プリミティーヴォの生産地Manduria（マンドゥーリア）のワイナリーではワインテイスティングがなんと無料！午前１０時という時間帯にも関わらず、ついつい飲み過ぎてしまいました・・・。
続きを読む →1月10日～13日、フィレンツェにて世界最大級の男性ファッション・プレタポルテの見本市PITTI UOMO（ピッティ・ウオモ）が開催されました。会場からファッション・スナップ写真をお届け、今回は後編です。今回も厳しい寒さに負けず、華やかな洋服を着こなすオシャレ自慢の男性たちで会場は賑わっていました。
続きを読む →ピッティ・ウオモで撮影してきたファッションスナップ写真を一挙ご紹介します。今年のフィレンツェは昨年の暖冬と打って変わって極寒の冬となっており、ピッティ会場も冷え込んでいましたが、例年並みの賑わいを見せていました。あまりに寒かったため、男女ともによく目についたのは「ファーコート」の着こなし。
続きを読む →リボッリータはトスカーナの人たちが誇る自慢の一品。ドイツのメルケル首相フィレンツェ訪問の際、元フィレンツェ市長のレンツィ元イタリア首相がメルケル首相との夕食に選んだ料理もこのリボッリータでした。余って硬くなってしまったパンや残った野菜で作るエコロジーな料理で、費用がほとんどかからない庶民の味方の名物料理です。
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