料理の主役はオリーブオイル！“エキストラヴァージンオイルのシェフ”、アンドレア・ペリーニ
フィレンツェ近郊のレストラン「588」。このレストランを手がけている34歳の若きシェフ、アンドレア・ペリーニは「エキストラヴァージン・オリーブオイルのシェフ」と呼ばれています。多くのシェフにとってオリーブオイルは調味料に過ぎませんが、彼が生み出す芸術のような料理の主役は、オリーブオイルそのものです。
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イタリアでレトロな観光列車の旅はいかが？トスカーナのポッレッターナ・エキスプレス
日本人の鉄道好きはイタリアでも知られていて「鉄道といえば日本でしょ！だから、あなたのことがすぐに頭に思い浮かんで声をかけたの」とのことで、トスカーナのアペニン山脈を横断するレトロな観光列車「ポッレッターナ・エキスプレス（Porrettana Express）」から招待されて乗車してきました。
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日本人バイヤーたちが帰ってきた、ピッティ・ウオモ第103回/2023年1月開催
昨年同時期開催に比べ全バイヤーの数は210％増加しました。海外からのバイヤーも増え、ようやく日本人バイヤーたちもピッティウオモに帰ってきました。「ピッティ・ピープル」と呼ばれる、ファッション愛好者たちが数多く来場し、会場の各所でファッションスナップ撮影も行われていました。そんな華やか雰囲気に包まれた会場で見かけた参加者たちのスナップをご覧ください。
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トスカーナ州プレゼンツ！ご当地グルメのプレスツアーに参加してきました＜前編＞
トスカーナ州プレゼンツのプレスツアーは、トスカーナ州が地元の特産品をイタリア全土と世界に向けてPRする目的で開催するツアーです。ジャーナリストたちに特産品の生産者や製造所、特産品を使ったメニューを提供するレストラン、アグリツーリズムなどを２泊３日かけて紹介するもので毎年開催されています。
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二度目のイタリア、次に行くならこんな場所Vol.9｜さくらんぼ祭りと乾燥パスタ“マルテッリ”の街「ラーリ」
イタリアの果物と聞いて、真っ先にさくらんぼが頭に浮かぶ人はいないと思いますが、イタリアではさくらんぼは各地で生産され、イタリア人も大好きな果物です。そんなさくらんぼの生産地で、毎年さくらんぼ祭りが開かれる街、ラーリ（Lari）をご紹介します。さくらんぼ収穫時期に訪れてほしい、かわいらしい街です。
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人気シェフ＆ローカルフード＆アトリエ工房のコラボイベント！フィレンツェで開催
フィレンツェで普段は別々の場所で活躍しているシェフ、ローカルフード生産者、工房やアトリエの職人たちが一同に介してプレゼンテーションを行うという、とてもユニークなコラボレーションが行われました。ミシュラン星つきレストランのシェフも参加。
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12歳のマルティナちゃん直伝！南イタリア復活祭に欠かせないお菓子「パスティエラ」
ナポリを州都とするカンパニア州でパスクアに食べられるお菓子といえば「パスティエラ」です。素朴な見た目からは想像できないほど、作るのに手間も時間もかかるお菓子ですが、そんな高難易度のパスティエラの作り方を紹介してくれたのは、なんと12歳のマルティーナ・チンチネッリちゃん！
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大理石の器で熟成される、真っ白な「コロンナータ村のラルド」口の中でトロける絶品/トスカーナ州主催プレスツアー＜第三回＞
ラルドとはどんな食べ物かご存知でしょうか。ラルドは豚の背脂だけでできた生ハムのことで、生ハムといえば赤身が混じっているのが通常ですが、ラルドは脂身のみでできているので色は真っ白、熱を加えると透明になります。ラルドの最高峰とされているのがコロンナータ村でつくられる「ラルド・ディ・コロンナータ」です。
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アザミやアーティチョークの花で固めてつくる、ヴォルテッラのペコリーノ/トスカーナ州主催プレスツアー＜第二回＞
プレスツアーの二日目、ヴォルテッラでつくられているペコリーノ（羊のチーズ）のリポートです。ヴォルテッラのふもとにある、アグリツーリズモ「ファットリア・リスケト（Fattoria Lischeto）」。秋が深まり木々が黄色く色づいた美しい紅葉を車窓から眺めていると、シエナから1時間ほどで目的地に到着しました。
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