【全世界で２〜３％？！こだわり自然農法のワインづくり】宅ふぁいる便コラム連載
ワイン生産者のサウロは、ただのビオワインではなく、さらにこだわりぬいた超自然農法で徹底してブドウ100％にこだわったワインをつくっています。その方法は全世界でも２〜３％しかいないのだとか。父親から受け継いだブドウ畑とワイン製造方法を守り抜き、こだわりのワイン造りを続けているサウロのワインとは？
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【ミシュランシェフたちの夢の饗宴！】宅ふぁいる便コラム連載
フィレンツェで開かれた「シェフ・チャリティー・ナイト」は、有名＆高級レストランの有名シェフたちが一堂に会した夢のようなイベント。フィレンツェのミシュラン星付きレストランなどレストラン情報を含めて、この日食べた料理＆写真も沢山紹介しています。さて、どんな料理が登場したでしょうか？
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【ソムリエを目指すDJ、その理由とは？】宅ふぁいる便コラム連載
今回はイタリアでソムリエを目指すフィレンツェ出身・在住ステファノ・セッチのお話です。28歳、フィレンツェでDJとして活躍する今どきの若者の彼がソムリエを目指す理由とは？
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【ワインづくりに人生をかけた元銀行マン】宅ふぁいる便コラム連載
「人生は一度きり。ワインづくりに人生をかけたい」誰でも一度は（このまま一生を終えていいのだろうか。今やっていることは、心からやりたいと思っていたことだろうか）と思ったことはないでしょうか。今回はそこから思い切って一歩踏み出し33歳で人生をがらりと転換させ、銀行マンからワイン生産者に転身したイタリア人のお話です。
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【トルコの結婚式＆イタリア手作りパスタ店】宅ふぁいる便コラム連載
イタリア料理に欠かせないパスタ料理。手作りパスタ＆ニョッキ製造販売店を営んでいるご夫婦のもとで「ラビオリ包み」に挑戦してきました。日本では餃子包み、ポーランドでは餃子にそっくりな「ピロギ」包みをしたことのある私、さてイタリアのラビオリ包みはうまくできたでしょうか？
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【イタリアに日本酒ブーム到来？！】「イタリア発、美食通信」コラム連載第7回
最近になって和食ブームの到来とともに少しずつ日本酒を広めようとするムーブメントが見られるようになりました。さて、ワイン好きのイタリア人にとって日本酒の感想は？続きはどうぞコラムをご覧くださいませ！
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【南イタリア・プーリア州のワイナリー】「イタリア発、美食通信」
今回の内容は、昨年の夏に訪れた南イタリア・プーリア州にあるワイナリー。ブドウ品種プリミティーヴォの生産地Manduria（マンドゥーリア）のワイナリーではワインテイスティングがなんと無料！午前１０時という時間帯にも関わらず、ついつい飲み過ぎてしまいました・・・。
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【クリスマスムード溢れる試飲＆試食会】「イタリア発、美食通信」
トスカーナ州にある食品・酒卸売販売会社が、取引先の飲食店関係者を招待して開いた試飲＆試食会。クリスマスを目前に控え、会場は華やかなクリスマスムード溢れる雰囲気でした。イタリアのクリスマスに欠かせないデザートや今年のワインの出来など、イタリアの美味しい物を紹介しておりますのでどうぞご覧ください。
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【お城でワインテイスティング】「イタリア発、美食通信」コラム連載第４回
トスカーナ州でのワインテイスティング体験なのですが、その場所がなんと「お城」。ワイナリーで教えてもらった「ワインテイスティングのたしなみ方」についても書いていますので、これを読むとワインテイスティングがますます楽しくなりますよ。コラム用に書いた新しい内容です。
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