キノコ狩りから帰ったら、新鮮なうちに、その日のうちに調理して食します。 大量に収穫できたmazze di tamburo（マッツェ・ディ・タンブーロ）という巨大きのこや他のきのこを使ったきのこづくしのディナーはこんな感じ […]

驚くなかれ、イタリア人のきのこ料理はきのこ探しから始まります！食への飽くなき探究は日本人の精神に通じます。きのこ狩りは彼らにとってはごく日常。イタリア人は本当に上手に自然と暮らしているなあと感じることがよくあります。

日本から来る友達によく聞かれるのは「フィレンツェのどこのレストランが美味しい？」という質問。確かにフィレンツェにも美味しいレストランはいっぱいあります。（このブログでもできる限り紹介していきます。）が・・ハズレがなく美味しいのが友達のホームパーティーで頂く手料理です！イタリアでは、自慢の手料理を振舞うことが最高のおもてなしです。いつも彼らの手料理を頂くたびに、「美味しい～！日本に紹介した～い！」と思っていました。ということで、このコーナーでは、普通のイタリア人による普段のお料理を紹介していきます。