幻の”白トリュフ”尽づくし 豪華ディナー!サン・ミニアートの白トリュフ祭
第54回サン・ミニアート白トリュフ祭りに先立ち、開催発表イベントがサン・ミニアートの観光名所ペガソ宮前で行われ、トスカーナ州知事や、サン・ミニアート市長らが勢揃いし、地元団体も一体となって盛り上がりました。この白トリュフ祭り発表晩餐会に招待していただき、幻の白トリュフづくしの豪華ディナーを堪能してきました。ディナーの内容や白トリュフ祭りの詳細をリポートします。
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第54回サン・ミニアート白トリュフ祭りに先立ち、開催発表イベントがサン・ミニアートの観光名所ペガソ宮前で行われ、トスカーナ州知事や、サン・ミニアート市長らが勢揃いし、地元団体も一体となって盛り上がりました。この白トリュフ祭り発表晩餐会に招待していただき、幻の白トリュフづくしの豪華ディナーを堪能してきました。ディナーの内容や白トリュフ祭りの詳細をリポートします。
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カリフォルニアに住んでいたことがありますが、どのビーチにも「ピア(桟橋)」がありました。イタリアは意外にピアのあるビーチが少ないのですが、Marina di Pietrasantaにあります。そのため、どことなくカリフォルニアっぽい雰囲気があるなと思うのは私だけでしょうか?
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美食で有名なトスカーナ州は、沢山の美味しいものであふれている州です。そんなトスカーナ州南部にモンテ・アミアータがありますが、この付近には決して有名な観光地では味わえないゆったりした穏やかな時間の流れを楽しめる村がいくつもあります。トスカーナの田舎の魅力がたくさん詰まった村々で過ごす週末旅行をご紹介します。
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パネットーネにちなんだユニークなイベントがフィレンツェ市内のグランドホテルで開催されました。ミシュラン星つきレストランやピザレストラン、ジェラテリアなどの普段パネットーネを専門的に作っているわけではないシェフやピザ職人たちが集まり、バリエーション豊かなパネットーネが披露されました。
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フィレンツェ近郊のレストラン「588」。このレストランを手がけている34歳の若きシェフ、アンドレア・ペリーニは「エキストラヴァージン・オリーブオイルのシェフ」と呼ばれています。多くのシェフにとってオリーブオイルは調味料に過ぎませんが、彼が生み出す芸術のような料理の主役は、オリーブオイルそのものです。
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マッラーディはフィレンツェから約60キロほど離れたる山間にある街です。名産品の栗をブランド化することに力を入れ、栗が町興しや観光客招致の役割を担っています。マッラーディで1月半ば、マッラーディ市長やムジェッロ地方のレストラン、生産者らが一堂に一堂に会した栗づくしイベントが開催されました。
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「真っ白で巨大!イタリアで最も有名で高級な銘柄牛”キアニーナ牛”の牧場見学」フィレンツォーラから次の目的地までの途中のトラットリアにて、地元特産のムジェッロの栗を使った料理などの郷土料理ランチを頂いた後、次の目的地であるレ・クエルチェ牧場へと向かいました。
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トスカーナ州プレゼンツのプレスツアーは、トスカーナ州が地元の特産品をイタリア全土と世界に向けてPRする目的で開催するツアーです。ジャーナリストたちに特産品の生産者や製造所、特産品を使ったメニューを提供するレストラン、アグリツーリズムなどを2泊3日かけて紹介するもので毎年開催されています。
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フィレンツェで普段は別々の場所で活躍しているシェフ、ローカルフード生産者、工房やアトリエの職人たちが一同に介してプレゼンテーションを行うという、とてもユニークなコラボレーションが行われました。ミシュラン星つきレストランのシェフも参加。
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