見た目にも鮮やかメカジキとオレンジのリゾット/Risotto al pesce spada e arance
イタリアもオレンジは今が旬。レッドオレンジの美味しい季節です。日本人の感覚だと白米とオレンジの組み合わせなんてどうなの?!という感じですが、これがとっても美味しいんです。見た目にも「え?!リゾットにオレンジ?」と驚かれますし、何より色鮮やかで美しいので、おもてなし料理としても喜ばれること間違いなしです。
続きを読む →イタリアもオレンジは今が旬。レッドオレンジの美味しい季節です。日本人の感覚だと白米とオレンジの組み合わせなんてどうなの?!という感じですが、これがとっても美味しいんです。見た目にも「え?!リゾットにオレンジ?」と驚かれますし、何より色鮮やかで美しいので、おもてなし料理としても喜ばれること間違いなしです。
続きを読む →白トリュフづくし、今回が最終回。最後はリゾットです。白トリュフずくし、いかがでしたでしょうか?白トリュフを手に入れることができたら、せっかくですから、少しづつ色んな食べ方をすると一層楽しめると思います。
続きを読む →このリゾットではねぎも使うので、いっそう野菜の甘みが楽しめます。見た目も黄色くかわいいリゾット、女性ウケ間違いなしです。
続きを読む →過去にイタリア土産で乾燥ポルチーニをもらったことがあるのですが、その時はどうやって使っていいか分からず困りました。そんな人にはこのレシピがお勧めです!
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