「イタリア好き」第３回は”ボッリート・ミスト-緑色のソース添え”

フリーマガジン「イタリア好き」の「マンマのレシピ」第３回掲載

イタリアが大好きな人に人気のフリーマガジン「イタリア好き」。オシャレでかっこいいマッシモ編集長からお声をかけて頂いて、「イタリア好き」の【Webマガジン：イタリアマンマのレシピ】コーナー記事を１１月から１月に渡り、計４回担当しています。その第３弾が１２月２０日に公開されました。

第３回はイタリア中部～北部の料理「ボッリート・ミスト-緑色のソース添え」

第３回目は、前回に続き美食で有名なトスカーナ州のマンマの手料理です。今回紹介するのは「ボッリート」。ただ茹でるだけ！というシンプルを極めた料理のため、何より大切なのが素材です。イタリアのマンマには行きつけの顔なじみのお肉屋さんがあり、おもてなし料理には必ずお肉屋さんに相談して選んでいますよ。

いつも超新鮮なお肉を販売しているSimona（シモーナ）さん。クリスマスの定番カッポーネ（去勢した鶏）を持って笑顔！

クリスマス直前ということもあり、イタリアのクリスマス定番料理もご紹介しています。ボッリートでできる美味しいブロードを使ってつくる「トルテッリーニ入りブロード」はイタリアのクリスマスに欠かせないお料理ですよ。

イタリアマンマのレシピは、ただレシピを紹介するだけでなく、その料理の背景も併せてご紹介しています。是非、続きは「イタリア好き」のホームページからご覧くださいませ。「イタリアマンマのレシピ」をご覧頂くには、月額500円（税別）の会費、または単品レシピ購読料300円（税別）が必要ですが、レシピ数は50を超えており、読み物としてもお楽しみいただけます。今年のクリスマスメニューの参考にも是非どうぞ！

サイトはこちら→　【イタリア好き、イタリアマンマのレシピ】　

一度にたくさん作って分けられるのでおもてなし料理におすすめ、ボッリート。

イタリアのクリスマス料理の定番トルテッリーニ入りブロード

私が担当した第一回はこちら→　フリーマガジン「イタリア好き」の【マンマのレシピ】担当、初回はプーリア料理

第二回はこちら→　「イタリア好き」の【マンマのレシピ】第２回は”トスカーナ州のポルチーニ茸のリゾット”