イタリア人直伝「かぼちゃとゴルゴンゾーラのペンネ」

今年の日本のハロウィンは大いに盛り上がったとか。さて、ハロウィンと言えばカボチャ。ハロウィンの飾り用で使ったカボチャを美味しく食べられる、かぼちゃとゴルゴンゾーラのペンネをご紹介します。かぼちゃの甘みとゴルゴンゾーラのコクがとってもマッチしたペンネ料理です。必要材料も少ないので手軽に簡単に作れますよ。

Penne alla zucca gialla e gorgonzola

 

Ricetta per 2 persone:

Pasta corta (mezze penne lisce) 200gr, prezzemolo tritato, zucca gialla già pulita gr 120 (250gr se ancora da pulire), gorgonzola (o blue cheese) 70gr, parmigiano reggiano, olio extravergine di oliva, sale, pepe

 

Tagliate la zucca a fettine alte mezzo centimetro, e fatele cuocere in una padella con 2 cucchiai d’olio, aggiungendo un po’ d’acqua, finché non saranno morbide (ci vorranno 10-15 minuti). Schiacciatele con una forchetta o frullatele col mixer a immersione fino a ottenere una crema. Salate, unite il gorgonzola a pezzetti e un cucchiaio di parmigiano grattato e fate sciogliere i formaggi aggiungendo acqua se serve, o un po’ di panna liquida, finché il sugo sarà ben cremoso. Nel frattempo, cuocete la pasta, scolatela e conditela con la salsa. Servite aggiungendo prezzemolo tritato fresco nel piatto.

Tempo di preparazione: 30′

– Alessio

黄色いかぼちゃとゴルゴンゾーラのペンネ

（材料：2人前）

ペンネ（筋の入っていない表面がすべらかな短いペンネ）:200g
黄色いかぼちゃ：正味120g（皮や中身をくり抜く前の状態で250g程度）
ゴルゴンゾーラかブルーチーズ：70g
刻んだ生イタリアンパセリ、パルミジャーノレッジャーノチーズ、塩、コショウ：適量

調理時間：30分

最後の仕上がりに刻んだ生イタリアンパセリを加えて完成です。色目にも鮮やかで美しいペンネ。かぼちゃはイタリアでも人気のある食材。かぼちゃを使ったリゾット料理はこちらから！→「あま～いかぼちゃのリゾット　Risotto alla Zucca Gialla」

料理を担当している、料理大好き（日本食も大好き！）イタリア人Alessioの詳細は上のイタリア語レシピの右上の丸い顔写真をクリックすると見られます！Alessioのイタリアンレシピの一覧はこちらから。