トリュフ | AmicaMako Blog

（３）白トリュフといえばこの料理Risotto al Tartufo Bianco

2014/12/13

白トリュフづくし、今回が最終回。最後はリゾットです。白トリュフずくし、いかがでしたでしょうか？白トリュフを手に入れることができたら、せっかくですから、少しづつ色んな食べ方をすると一層楽しめると思います。

2014/12/12

白トリュフの料理は、香りと繊細な味を楽しむため、シンプルな料理が定番のようです。
こちらの料理も白トリュフの定番の一品。
せっかく貴重な白トリュフを使うなら、他の素材にもこだわたいもの。
手打ちの生パスタのタリアテッレと一緒に是非！

2014/12/12

白トリュフの香りを存分に楽しんだ後は・・食べてみないことには始まりません。
最もポピュラーな食べ方はこちら、白トリュフを目玉焼きにかける！
作り方はいたって簡単シンプル、白トリュフの香りを存分に楽しめる一皿です。

2014/12/11

日本ではトリュフと呼ばれていますが、イタリアではTartufo(タルトゥッフォ）といいます。
キャビア、フォアグラと並んで世界三大珍味のひとつで、日本でも有名な食材ですね。
これまで黒トリュフは何度か食べたことがあるのですが、さらに珍しく高級な白トリュフは、まだ食べたことがありませんでした。