（１）白トリュフといえばこの料理 Uovo al Tartufo Bianco
白トリュフの香りを存分に楽しんだ後は・・食べてみないことには始まりません。
最もポピュラーな食べ方はこちら、白トリュフを目玉焼きにかける！
作り方はいたって簡単シンプル、白トリュフの香りを存分に楽しめる一皿です。
Archives for 12月 2014
10グラム1万円！世界一高いきのこ、白トリュフとは？
日本ではトリュフと呼ばれていますが、イタリアではTartufo(タルトゥッフォ）といいます。
キャビア、フォアグラと並んで世界三大珍味のひとつで、日本でも有名な食材ですね。
これまで黒トリュフは何度か食べたことがあるのですが、さらに珍しく高級な白トリュフは、まだ食べたことがありませんでした。
イタリア人直伝の手打ち生パスタ
日本に手打ちそば、手打ちうどんがあるように、イタリアにも「手打ちパスタ」があります！
生パスタ独特のモチモチ感は、手打ちならでは。ホームパーティーをする機会がありましたら、イタリア人直伝の自家製・生パスタでお客様をあっと言わせてはいかがでしょうか？お客様を驚かせること、間違いなしです！
Natale Romantico（ロマンチックなクリスマス）
今日のフィレンツェは一日中天気が良かったのですが、なんといっても夕焼けが素晴らしかったんです。ピンク夕焼けに染まるドゥオモ、とってもきれいでした。しかも今は、クリスマス直前、フィレンツェの街もクリスマスの飾りつけで彩られているので、一層ロマンチック。
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イタリアは甘いあの食べ物の種類が豊富です。
実はハチミツ、せっかくイタリアで買ってもお土産として日本に送れない＆持って帰ることができないのをご存じでしたか？菌が入っている恐れがあるなどの理由からNGだと国際宅配便業者から伺いました。パッケージも可愛いものが沢山あるのに残念！ということで、ハチミツは是非、イタリアに来た時のお楽しみ、イタリアでご賞味くださいませ。
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イタリアの美しいサンクチュアリ Santuario di Montesenario
今日は、トスカーナ州、フィレンツェから車で30分ほどのところにあるSantuario di Montesenario （サントゥアリオ・ディ・モンテセナリオ）を訪れました。
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栗の生地が香ばしいイタリアのクレープ
フィレンツェ市内で開かれていた青空市場で、イタリアでも珍しいNECCI（ネッチ）というクレープを見つけました。このNECCIはトスカーナ州ピストイアのご当地グルメで、栗の粉を使った生地のクレープです。
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伝統工芸を作る過程から伝える展覧会
日本でも囲碁の碁盤を作る職人を取材し、その技術の高さを目の当たりにしたことがあるのですが、やはりそうしたものは、実際作る過程をこの目で見たからこそわかるものです。ただ、作品を展示するだけでは、その製作過程も知ることができるトスカーナ伝統工芸の展覧会がトスカーナ州Vaiano（ヴァイアーノ）で開かれました。
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